Праздник фиалки в Тулузе

Старинный город на юге Франции, Тулузу называют столицей фиалок. Тулуза соперничает в этом с Пармой, городом, где родилась знаменитая пармская фиалка. Чудесная фиалка из Тулузы - разновидность фиалки пармской. 

Отличительная черта Parme de Toulouse –  изящный лавандовый оттенок цветка и насыщенный аромат.

Самой же важной фиалкой Тулузы считается фиалка засахаренная.

Еще в XIV веке в Тулузе начали проводиться поэтические состязания, в которых лучшего поэта награждали Золотой Фиалкой.

Во второй половине XIX в Тулузе фиалку стали выращивать в промышленных масштабах. А 1901 год - время появления в Тулузе первого кооператива, специализированно выращивающего фиалки.

Уже в начале ХХ века Тулуза стала одним из основных экспортеров фиалок в Европе. Возможно, как раз тулузские фиалки продавала Элиза Дулитл, главная героиня «Пигмалиона» Бернарда Шоу, который был написан в 1913 году.

С тех пор во Франции целые селения занимаются выращиванием фиалок. Эта нежнейшая и изящнейшая сельскохозяйственная культура, требует кропотливого ручного труда. И в наше время при уходе за фиалками используются  старинные орудия, которые можно увидеть на фиалковых фестивалях.

Официально брендом Тулузы фиалка стала в 1960 году.  Этот символ Тулузы широко используется производителями сладостей, ликера и парфюмерии.  

В 1993 году была организована ассоциация производителей духов, ликеров и засахаренных лепестков фиалок, получившая название «Terre de Violettes», что означает Земля фиалки.

Муниципалитетом Тулузы в 1994 году был создан Национальный музей фиалки, в котором хранится коллекция многочисленных видов этого цветка. Коллекция состоит из более чем 80-ти разновидностей цветка, доставленных, из разных стран, в том числе Китая и Японии.

В 2003 году, в Тулузе был официально учрежден Праздник фиалки, проходящий ежегодно в начале февраля. Период цветения фиалки идеальное время для праздника. В течение двух дней в городе проводятся  театрализованные представления, концерты, кулинарные шоу и, конечно же, выставки чудесных цветов.

Кулинарные шоу представляют множество восхитительных блюд, обязательным ингредиентом которых выступает фиалка. Здесь можно отведать бисквиты и хлеб с фиалками, торты, мороженое, джем и варенье из фиалок, ликеры и уксус из фиалок, фиалковые конфетки и леденцы, сахар и шоколад, фиалковые чай и коктейли, засахаренные лепестки фиалок.

Парфюмеры представляют свою продукцию - фиалковые духи, пудры, саше, свечи и мыло.


Комментировать

Оставлять комментарии могут только авторизованные пользователи ... Авторизуйтесь, через вашу любимую социальную сеть!